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Archive for the ‘Frutas y Hortalizas Deshidratadas’ Category

Receta Fácil de Pan de Maní y sus Variaciones

In Frutas y Hortalizas Deshidratadas, Frutos Secos y Semillas on marzo 30, 2011 at 3:44 PM

 

2 2 2tazas de harina cernida
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharada de sal
¼ a ½ taza de azúcar
1.25 tazas de leche
2 cucharadas de margarina o aceite
1 huevo
1 taza de maní machacado

Cierne todos los ingredientes secos juntos
Coloca el elemento de grasa en la mezcla
Bate el huevo en la leche y coloca en la mezcla de harinas
Coloca los maníes a la mezcla y une
Pon la masa en un molde previamente engrasado y hornea a 350°F durante 1 hora

Puedes agregar otros ingredientes

MANÍ Y CIRUELAS

Agrega de ½ a 2/3 de tazas de ciruelas picaditas a mezcla de huevo y leche y deja reposar por unos minutos antes de agregar a la mezcla. Agrega ½ cucharada de bicarbonato de sodio a los ingredientes secos

MANÍ Y NARANJA

Agrega a la leche y huevo ½ taza de mermelada de naranja

MANÍ Y CAMBUR

Mezcla ½ taza de cambur machacado con el huevo y la leche

 

Avena tostada y cocida con topping de frutas frescas o deshidratadas ♥

In Desayuno, Frutas y Hortalizas Deshidratadas, Granolas y Cereales, Recetas on marzo 12, 2011 at 4:53 AM

Preparación para 4 personas pero se puede refrigerar y recalentar para ser consumida durante la semana. El cálculo de 300 calorías es sólo por 1 taza de avena al día sin incluir el topping

1 taza de leche descremada, 3 tazas de agua, 1 cucharada de mantequilla sin sal, 1 taza de avena pisada, ¼ de cucharita de sal, 1 cucharita de miel, 1 taza de higos secos (u otra fruta fresca o seca de tu preferencia), ½ cucharada de vainilla, ½ cucharada de canela en polvo, Azúcar (opcional)

Hierve leche + agua a fuego medio. En una sartén aparte derrite mantequilla y tuesta la avena moviéndola constantemente hasta que quede doradita aprox 2 mins. Coloca la avena en el líquido a fuego medio-bajo y mueve lentamente hasta que la mezcla espese aprox 20 mins. Coloca la sal y continúa moviendo hasta que la avena absorba casi todo el líquido y esté espesa, 10 mins. Deja reposar 5 mins antes de servir.

Mientras reposa prepara la fruta del topping en una ollita con la miel, vainilla y canela + 1 ½ cucharada de agua. Reduce el agua y sirve encima de la avena con azúcar al gusto.

Recetas heredadas, Torta de Cambur o como le dice Tía Adela Banana Bread

In Especias y Condimentos, Frutas y Hortalizas Deshidratadas, Frutos Secos y Semillas, Recetas on marzo 12, 2011 at 2:35 AM

Siempre me ha gustado hacer tortas. Hay algo en el proceso de comprobar si la receta va a quedar bien. Medir milimétricamente todos los ingredientes que llevan, cernir harinas, lavar y limpiar todos los implementos utilizados, la intriga que se genera en aquéllos ansiosos de comer la crema pegada en el bowl -aunque ya no están tan chiquitos- encomendarse al dios panadero para que suba la crema en el horno -y por favor, por favor que no se pegue la torta- revisar cómo va el menjurgue, de cuclillas y tras esa luz cálida que recuerda a la infancia. Todo, sí, hasta lavar la loza es súper emocionante para mí. Pero lo mejor de todo es encontrarme con personas que me pidan una receta y la recuerden porque la probaron hace años. Hoy una amiga me la pidió.

Aquí con gusto les comparto esta receta Torta de Cambur, heredada de mi tía a quien le queda 10 veces mejor. Literalmente.

TORTA DE CAMBUR “Copiada de un email enviado a mi amiga Alice hace ya 12 años”

>

>INGREDIENTES

>

>1/3 DE TAZA DE MARGARINA ó (1 PANELA DE 100g).

>½ TAZA DE AZÚCAR.

>2 HUEVOS.

>1 y ¾ TAZAS DE HARINA. (preferiblemente no leudante).

>1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR.

>1 CUCHARADITA DE BICARBONATO DE SODIO.

>½ CUCHARADA DE SAL.

>1 TAZA DE CAMBUR MADURO (bien machucado).

>½ TAZA DE NUECES Y PASAS (opcional).

>

>PREPARACIÓN

>

>Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave, luego

>agregar los huevos. En un envase aparte unir los ingredientes secos

>(harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal), estos se agregan poco a

>poco intercalando con la mezcla de los cambures, al final si se quiere,

>mezclar las pasas y las nueces.

>Colocar la mezcla en un envase rectangular no muy hondo 6cm más o menos

>y de 26×13, previamente enharinado a 350º F por 45-50 min. a 1h.

>

>Cuando la hagas me avisas si te salió bien o si le salió bien a tu

mamá. >Chao!!!. Susana.