mezzklum

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Amemos la Tierra

In Uncategorized on abril 22, 2011 at 4:06 PM

El 22 de abril de 1970 Gaylord Nelson, senador estadounidense instauró el día de la tierra para que se comenzase a tomar conciencia acerca de los problemas ambientales causados por el hombre al planeta.

Y aunque es un día para recordar que debemos cuidarla y quererla, no es tampoco errado que nuestro deber es tenerla en cuenta a diario. Al final ella nos recibe a nosotros y a nuestros hijos en su lecho.

¿Cómo se festejó el 22 de abril en 2010?

En Estados Unidos, con eventos especiales de caminatas y grupos organizados se limpiaron unos 400 parques nacionales.

En Tailandia, unos 10.000 budistas de 30.000 templos del país se encontraron en el centro de Bangkok para elogiar al planeta.

En Mónaco se recaudaron fondos con diversas actividades para ayudar a beneficencias ecológicas.

En Colombia se decretó una jornada sin carros en las calles. Y en Venezuela se recolectaron  y sembraron semillas en el Parque Nacional El Ávila.


¿Cuál es tu fruto seco favorito?

In Encuestas on abril 6, 2011 at 11:22 PM

Cacao, caramelo y especias

In Especias y Condimentos on abril 6, 2011 at 6:20 PM

Una combinación interesante para condimentar cualquier carne de res, cochino, pollo, ensaladas o vegetales. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados y guarda en un sitio seco. Dura más de 2 meses. Alcanza para 1 taza y 2/3

INGREDIENTES

8 cucharitas de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimienta guayabita
5 cucharadas de pimienta negra
6 cucharadas de cebolla granulada
3 cucharadas de sal
2 1/2 cucharadas de orégano
2 1/2 cucharada de tomillo
3 caramelos toffee aplastados (si no encuentras toffee carameliza azúcar)
3 cucharadas de cacao en polvo

MezzKlum, 1 de los 160 comensales que visitó el @GasTROPop 3

In Eventos on abril 4, 2011 at 5:00 PM

Mi experiencia con el Gastropop comenzó un día que, curioseando entre los post de mi amigo Nidal Barake –en la web 2.0, mejor conocido como YoCulinario– leí algo acerca de los restaurantes Pop-up.
Un término divertido y que además es bien cercano a la realidad de casi todos los internautas quienes reiteradamente  experimentamos la aparición inesperada de ventanas publicitarias, informativas o de encuestas sin haber sido solicitadas por nosotros.
¿Qué era entonces un restaurante Pop-up aparte de lo obvio del término? Algo que aparece.
Es una iniciativa culinaria que comenzó con el nombre de Ludo Bites y que el chef francés Ludoviv Lefebvre creó para “democratizar” los menús de las cocinas más caras de Los Ángeles.
La idea era llevar a un grupo de comensales, previa reservación, comidas súper creativas a precios muy accesibles, en restaurantes itinerantes en los cuales todo el mundo pudiera tener la oportunidad de disfrutar de una experiencia gourmet.
El concepto es un tiro al suelo, además de ser una tendencia de mercadeo representada de distintas maneras en muchos mercados y por diversas razones. Por ejemplo, en Venezuela la práctica cada vez más común de disfrutar de la distinguida presencia de un chef en la comodidad del hogar.
Es así como el foodie Nidal Barake en conjunto con el chef Luis Daniel Rojas no hicieron esperar a los caraqueños para comenzar a ofrecer con el nombre de gasTROPop la iniciativa que emprendió Ludoviv Lefebvre. Una cocina de gran gusto, muchísimas dosis de creatividad en distintos puntos de Caracas. Los dos primeros tomaron la cocina de Chacao Bistro y deleitaron a los comensales del municipio y el tercero en el Restaurante Marará en el Centro Comercial El Hatillo.
De mi experiencia en el gasTROPop 3 puedo decirles que fue genial, pero sobre todo deliciosa, 9 platos que fueron in crescendo en términos de sabor e inventiva y los cuales además debo confesar me hicieron quedar insatisfecha de casi todo lo que comí durante el resto de esa semana.

El menú de GasTROPop 3

Pisco (entrada del restaurante Marará)
1 Ostra/fresa/célery
2 Tartar de res/miso/aguacate/rúgula/bizcocho de chocolate
3 Pescado blanco/calamar/ahumado al romero
4 Inga Mui Chupi-Chupi (sí un helado de chupi chupi que nos servían los chicos recién salidos de sus cavitas de anime heladas)
5 Gnocchi de té verde matcha/crema de sake/berro (puedo decir que este fue mi favorito)
6 “Gastro-lash” GP Nuevo Estilo (el delicioso goulash de carne que según creo haber entendido estuvo cocinándose durante 2 días antes de llegar a mi plato)
7 Patilla-Manzana-Melón Cru con bombón de chocolate y queso Cabra Ananké  (una ensaladita súper rica y crujiente de frutas)
8 Tarta helada de chocolate con merengue y snacks (no me encantan los postres pero este pudiera comerlo hasta el cansancio)
9 y como si fuera poco para llevar: Galleta de chile de Alepo y chocolate blanco

Aquí les dejo algunas fotos tomadas del Flickr de Ines68 ya que ese día la tecnología no estaba de mi lado.

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¿Por qué recomiendo formar parte de un gasTROPop?

porque es una oportunidad de experimentar sabores nuevos
porque así aprendemos a ser más creativos al momento de cocinar una comida
porque podemos planificar pasarla bien con un grupo de personas amantes de la comida
porque te van a atender y explicar paso a paso con qué, cómo y por qué hicieron esos platos
porque muy probablemente haya uno cerca de tu casa y podrás disfrutar tranquilamente más tiempo en el sitio
porque tu plato lo van a comer apenas 159 personas más y tú eres uno de los privilegiados