mezzklum

Archive for 2011|Yearly archive page

Mis 3 días de Belleza

In Belleza on mayo 13, 2011 at 4:04 PM

El fin de semana es el momento perfecto para auto-consentirnos y dedicar un espacio al cutis que ha sufrido tantos estragos durante la semana. Aquí les dejo un resumen de lo que prepararé para consentir mi piel durante estos 3 días: exfoliar, refrescar y vigorizar

Viernes de Limpiador facial

-Mezcla maíz, miel y nueces molidas
-Frota la mezcla sobre el rostro con la punta de los dedos
-Deja actuar durante cinco minutos y enjuaga

Sábado de Mascarilla de Marie Antoinette

250 ml de leche
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de brandy
Una receta de belleza clásica que requiere hervir a fuego lento los ingredientes mencionados. Esperar a que se enfrie la mezcla antes de aplicarla y dejarla actuar durante 15 minutos. Retirarla después con abundante agua.

Domingo de Mascarilla vigorizante de Cebada

2 cucharaditas de cebada en polvo
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de menta
Leche
Mezcla la cebada, la menta y la miel, y añade la leche necesaria para realizar una crema. Deja actuar esta mascarilla durante 20 minutos y enjuaga con abundante agua fría.


Delicioso Crumble de Maíz Inflado: Receta de Bolitas de Pollo

In Recetas on mayo 12, 2011 at 12:41 PM

Ingredientes

300 g de pechuga de pollo sin hueso
150 g de queso mozarella
100 g de maíz inflado (tostado con sal, barbecue o picante)
40 g de nueces peladas
30 g de aceite
1 huevo batido para el rebozado
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Tritura el maíz en un procesador de alimentos hasta hacerlos harina. Saca esta harina aparte y junta todos los ingredientes menos el huevo y tritúralos hasta hacer una masa pastosa.
Haz bolitas con la masa anterior y pásalas por el huevo batido con antelación y luego por el harina resultante de los maices.
Fríe en abundante aceite y sirve con una salsa a tu gusto.

Esta receta de crumble puede funcionar también en camarones, champiñones, nuggets de pollo….


Amemos la Tierra

In Uncategorized on abril 22, 2011 at 4:06 PM

El 22 de abril de 1970 Gaylord Nelson, senador estadounidense instauró el día de la tierra para que se comenzase a tomar conciencia acerca de los problemas ambientales causados por el hombre al planeta.

Y aunque es un día para recordar que debemos cuidarla y quererla, no es tampoco errado que nuestro deber es tenerla en cuenta a diario. Al final ella nos recibe a nosotros y a nuestros hijos en su lecho.

¿Cómo se festejó el 22 de abril en 2010?

En Estados Unidos, con eventos especiales de caminatas y grupos organizados se limpiaron unos 400 parques nacionales.

En Tailandia, unos 10.000 budistas de 30.000 templos del país se encontraron en el centro de Bangkok para elogiar al planeta.

En Mónaco se recaudaron fondos con diversas actividades para ayudar a beneficencias ecológicas.

En Colombia se decretó una jornada sin carros en las calles. Y en Venezuela se recolectaron  y sembraron semillas en el Parque Nacional El Ávila.


¿Cuál es tu fruto seco favorito?

In Encuestas on abril 6, 2011 at 11:22 PM

Cacao, caramelo y especias

In Especias y Condimentos on abril 6, 2011 at 6:20 PM

Una combinación interesante para condimentar cualquier carne de res, cochino, pollo, ensaladas o vegetales. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados y guarda en un sitio seco. Dura más de 2 meses. Alcanza para 1 taza y 2/3

INGREDIENTES

8 cucharitas de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimienta guayabita
5 cucharadas de pimienta negra
6 cucharadas de cebolla granulada
3 cucharadas de sal
2 1/2 cucharadas de orégano
2 1/2 cucharada de tomillo
3 caramelos toffee aplastados (si no encuentras toffee carameliza azúcar)
3 cucharadas de cacao en polvo

MezzKlum, 1 de los 160 comensales que visitó el @GasTROPop 3

In Eventos on abril 4, 2011 at 5:00 PM

Mi experiencia con el Gastropop comenzó un día que, curioseando entre los post de mi amigo Nidal Barake –en la web 2.0, mejor conocido como YoCulinario– leí algo acerca de los restaurantes Pop-up.
Un término divertido y que además es bien cercano a la realidad de casi todos los internautas quienes reiteradamente  experimentamos la aparición inesperada de ventanas publicitarias, informativas o de encuestas sin haber sido solicitadas por nosotros.
¿Qué era entonces un restaurante Pop-up aparte de lo obvio del término? Algo que aparece.
Es una iniciativa culinaria que comenzó con el nombre de Ludo Bites y que el chef francés Ludoviv Lefebvre creó para “democratizar” los menús de las cocinas más caras de Los Ángeles.
La idea era llevar a un grupo de comensales, previa reservación, comidas súper creativas a precios muy accesibles, en restaurantes itinerantes en los cuales todo el mundo pudiera tener la oportunidad de disfrutar de una experiencia gourmet.
El concepto es un tiro al suelo, además de ser una tendencia de mercadeo representada de distintas maneras en muchos mercados y por diversas razones. Por ejemplo, en Venezuela la práctica cada vez más común de disfrutar de la distinguida presencia de un chef en la comodidad del hogar.
Es así como el foodie Nidal Barake en conjunto con el chef Luis Daniel Rojas no hicieron esperar a los caraqueños para comenzar a ofrecer con el nombre de gasTROPop la iniciativa que emprendió Ludoviv Lefebvre. Una cocina de gran gusto, muchísimas dosis de creatividad en distintos puntos de Caracas. Los dos primeros tomaron la cocina de Chacao Bistro y deleitaron a los comensales del municipio y el tercero en el Restaurante Marará en el Centro Comercial El Hatillo.
De mi experiencia en el gasTROPop 3 puedo decirles que fue genial, pero sobre todo deliciosa, 9 platos que fueron in crescendo en términos de sabor e inventiva y los cuales además debo confesar me hicieron quedar insatisfecha de casi todo lo que comí durante el resto de esa semana.

El menú de GasTROPop 3

Pisco (entrada del restaurante Marará)
1 Ostra/fresa/célery
2 Tartar de res/miso/aguacate/rúgula/bizcocho de chocolate
3 Pescado blanco/calamar/ahumado al romero
4 Inga Mui Chupi-Chupi (sí un helado de chupi chupi que nos servían los chicos recién salidos de sus cavitas de anime heladas)
5 Gnocchi de té verde matcha/crema de sake/berro (puedo decir que este fue mi favorito)
6 “Gastro-lash” GP Nuevo Estilo (el delicioso goulash de carne que según creo haber entendido estuvo cocinándose durante 2 días antes de llegar a mi plato)
7 Patilla-Manzana-Melón Cru con bombón de chocolate y queso Cabra Ananké  (una ensaladita súper rica y crujiente de frutas)
8 Tarta helada de chocolate con merengue y snacks (no me encantan los postres pero este pudiera comerlo hasta el cansancio)
9 y como si fuera poco para llevar: Galleta de chile de Alepo y chocolate blanco

Aquí les dejo algunas fotos tomadas del Flickr de Ines68 ya que ese día la tecnología no estaba de mi lado.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

¿Por qué recomiendo formar parte de un gasTROPop?

porque es una oportunidad de experimentar sabores nuevos
porque así aprendemos a ser más creativos al momento de cocinar una comida
porque podemos planificar pasarla bien con un grupo de personas amantes de la comida
porque te van a atender y explicar paso a paso con qué, cómo y por qué hicieron esos platos
porque muy probablemente haya uno cerca de tu casa y podrás disfrutar tranquilamente más tiempo en el sitio
porque tu plato lo van a comer apenas 159 personas más y tú eres uno de los privilegiados

Receta prestada: Torta de Auyama Mamá Menci

In Especias y Condimentos, Recetas on marzo 31, 2011 at 3:07 PM

La historia de Mamá Menci comienza como cuando conoces a las personas más especiales en tu vida, por casualidad y sin ninguna expectativa. Ese día íbamos 3 amigas ni tan bien ataviadas y con el estómago lleno de cafeína – En Caracas, luego de una jornada de perros, y con el fin de esquivar el tráfico, asegurarse dejar las tensiones en la borra del café es un “must” que casi siempre funciona–  Pero ese día conocimos a la Sra. Menci -la mamá de Isa, una del trío- quien nos invitó a picar algo en su casa y sin darnos cuenta nuestras tardes de café se convirtieron en algo extraordinario. Cambiamos café por vino, tapas y comidas españolas preparadas por esta experimentada ama de casa, expatriada de Franco, que no posee entre sus aparatos de cocina un microondas –¿de verdad?, ¿quién puede vivir sin microondas estos días?– a la pregunta, ella se ríe y dice que no lo no lo necesita y además no tiene espacio dónde ponerlo. Yo mientras tanto la admiro y pienso en mi minusvalía culinaria porque, para que mi cocina sea perfecta tengo que tener a Robotina, ahí seguro habrá espacio para las dos.
Hoy recordando esos días de comidas y tertulias interminables, le pedí a Mamá Menci la receta de su torta de Auyama para compartirla con ustedes. Súper detallista, ella siempre tenía algún dulcito para brindarnos luego de la comilona.

TORTA DE AUYAMA

Ingredientes:

– 2 tazas de azúcar
– 1 taza de aceite de maíz
– 4 huevos enteros
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de canela
– 1 taza de Auyama cocida y hecha puré
– 2 tazas de harina
– 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes con batidora y se hornea en un molde previamente enmantequillado y enharinado, a 350°C por aproximadamente una hora hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.

Cobertura opcional:

Mezclar a fuego lento y hasta que espese 4 cucharadas de leche, 6 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de mantequilla. Cuando esté fría la torta se baña con esta mezcla.

TIP: Acompaña un pedazo con una copita de vino tinto así recuerdo habérmela comido.

Receta Fácil de Pan de Maní y sus Variaciones

In Frutas y Hortalizas Deshidratadas, Frutos Secos y Semillas on marzo 30, 2011 at 3:44 PM

 

2 2 2tazas de harina cernida
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharada de sal
¼ a ½ taza de azúcar
1.25 tazas de leche
2 cucharadas de margarina o aceite
1 huevo
1 taza de maní machacado

Cierne todos los ingredientes secos juntos
Coloca el elemento de grasa en la mezcla
Bate el huevo en la leche y coloca en la mezcla de harinas
Coloca los maníes a la mezcla y une
Pon la masa en un molde previamente engrasado y hornea a 350°F durante 1 hora

Puedes agregar otros ingredientes

MANÍ Y CIRUELAS

Agrega de ½ a 2/3 de tazas de ciruelas picaditas a mezcla de huevo y leche y deja reposar por unos minutos antes de agregar a la mezcla. Agrega ½ cucharada de bicarbonato de sodio a los ingredientes secos

MANÍ Y NARANJA

Agrega a la leche y huevo ½ taza de mermelada de naranja

MANÍ Y CAMBUR

Mezcla ½ taza de cambur machacado con el huevo y la leche

 

Madrid: Todos los marzos te extraño

In Recetas on marzo 24, 2011 at 1:18 PM

Todos los marzos recuerdo a Madrid, una ciudad encantadora que visité por estas fechas y de la cual me enamoré a primera vista. No he vuelto a ir más y no sé si iré de nuevo. Pero como para no olvidarme de esos días tan especiales traje conmigo una receta que pudiera preparar todos los días: el Pan Tumaca. Rodajas de pan francés tostadas, con un chorrito de aceite de oliva a las cuales luego se les unta una salsa hecha a base de tomate licuado, ajo, sal y aceite de oliva.
La maña del Pan Tumaca me la enseñó mi amiga Andreina con quien disfruté muchas mañanas sentada en una mesa de madera azul agrietada, estratégicamente colocada frente a un balcón desde donde veíamos caminar a los transeúntes. El toque gourmet para el delicioso pan, una rodajita de jamón serrano.

Merey vs Almendra #unouotro

In Frutos Secos y Semillas, unouotro on marzo 21, 2011 at 3:24 PM

La pregunta de las 50 mil lochas. Es típico que cuando tienes antojo de varias comidas no sabes cómo comenzar a escoger. Conocer los beneficios nutricionales, sus calorías y las recetas con que puedes combinarlas pueden servir de ayuda al momento de decidir.
Qué es mejor para ti, 100g de ¿Almendra o Merey?